桜、桜、桜、キレイですねー！！！
今年は暖かいので、一気に咲いたお陰で見応えがありますね！
お花見行きたくてしょうがないです。
毎日通勤で公園や街路樹の桜が見られるので、本当良いトコロに住んでるなぁと実感します♪
そんなウキウキな季節、ウキウキに誘われて、先日桜餅を作りました。
桜の葉の塩漬けを買ってきて。
小豆炊いて餡子作って。
味付けに砂糖は使わず、レーズンで甘味をつけます。
でもそれでも桜葉の塩味に負けるので、更に蜂蜜で甘味をつけました。
生地は小麦粉と白玉粉です。水で溶いてクレープ状になるように薄く焼きます。
生地の色付けは、イチゴで着けたかったのですが買い忘れて…
赤いもの赤いもの・・・・
古代米なる黒っぽい米があったので、それで色素を出してまぜました。
生地は薄ーい紫色に。
なかなか改善が必要ですが、それなりに美味しくできました☆
以外に簡単なので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
写真載せたかったなぁ…